江苏省异种移植重点实验室报道了在骨骼肌中特异性表达PEPCK-C^mus（磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶）的转基因西藏小型猪，填补了转PEPCK-C^mus基因大动物模型的空白。PEPCK-C^mus转基因猪的骨骼肌间脂肪的含量明显提高，骨骼肌呈：“大理石”纹路，该研究成果为改善猪肉的口感提供了一条新的思路。另外，PEPCK-C^mus转基因猪还可用作研究PEPCK-C^mus在糖代谢以及脂肪代谢中的作用的新动物模型。

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